Do mięs znakomita.
A i rybka z nią na talerzu się zaprzyjaźni.
Kolor jesieni.
Składniki:
- 2, 5 kg poszatkowanej kapusty białej
- 1 kg buraków
- 50 dag marchwi
- koper
- 8 dag
Przygotowanie:
Buraki i marchew obrać, pokroić w paseczki, kapustę zmieszać z koprem i solą. W kamionkowym garnku lub słoju przekładać zaczynając od kapusty – kapusta, buraki, marchew – kończąc na kapuście. Każdą warstwę mocno uciskać. Obciążyć naszą sałatkę w naczyniu talerzykiem i na to słoikiem z wodą. Trzymamy w temperaturze pokojowej aż do momentu gdy powierzchnia pokryje się płynem mającym kwaśny smak. Sałatkę przekładamy do słoików i pasteryzujemy 15 minut słoiki. Pozostawiamy na ręczniku do wystygnięcia.
