Jak sprawdzić swieżość jajka?

Written by on in Co i jak? Kiedy i po co? Czyli porady drobne

Świeże jajka mają raczej matową i chropowatą skorupkę, natomiast stare jajka są często błyszczące i gładkie. Świeżość jajek możesz też sprawdzić, wkładając je do zimnej osolonej wody (50 gr soli na pół litra wody) – wtedy świeże jajka opadną na dno, a stare będą pływać.
Już na pewno łatwo ustalisz świeżość jajka po rozbiciu go: białko świeżego jest gęste i sztywno otacza żółtko, a w nieświeżym białko jest rzadkie i szybko się rozpływa. Gotowane jajko jest świeże, gdy żółtko znajduje się pośrodku; w nieświeżym żółtko będzie tuż przy skorupce. Jajka w skorupkach brązowych są mocniejsze niż w białych.

Mając 13 lat odkryłam w sobie pasję gotowania, pierwsze smaki, pierwsze zrealizowane potrawy, pierwsze porażki i pierwsze pochwały rodziców :) dziś od tego czasu minęło wiele lat, ale nie minęła moja pasja do tworzenia smaku. To jest mój magiczny świat, w którym czuję się niewyobrażalnie szczęśliwa. Gdyby ktoś zapytał mnie jakie smaki są mi najbardziej bliskie pewnie odpowiedziałabym, że uwielbiam poziomki, pachnące gołąbki w sosie pomidorowym, podsuszane kiełbaski i sałatki w każdej postaci. A największą kulinarną frajdą dla mnie jest tworzenie przekąsek fingerfoodowych. Małe, urocze, na jeden gryz. Zapraszam wszystkich do mojego zaczarowanego świata, gdzie kuchnia jest sercem domu.

Dodaj komentarz