Składniki:
- opakowanie serka mascarpone
- 1-2 opakowania podłużnych biszkoptów
- 2 jajka
- 50 g cukru
- filiżanka mocnej kawy espresso
- kakao do posypania
- literatka likieru Amaretto
Przygotowanie:
Oddzielamy żółtko od białek. W salaterce ubijamy żółtka z cukrem do momentu uzyskania białej masy. Dodajemy do niej za pomocą drewnianej łyżki serek mascarpone i dość długo mieszamy. Białka ubijamy do momentu uzyskania sztywnej piany, a następnie dodajemy do masy mascarpone. Mieszamy delikatnie. Biszkopty nasączamy mieszanką kawy z Amaretto. Układamy biszkopty na spodzie salaterki, jeden przy drugim, ciasno. Następnie nakładamy masę mascarpone i kolejno znów biszkopty, kończąc na masie. Posypujemy kakao i wstawiamy na godzinę do lodówki.
