Rozbieramy cebulę

Written by on in Co i jak? Kiedy i po co? Czyli porady drobne

Cebulę  łatwiej obierzemy z łuski, jeśli wcześniej na chwilę zanurzymy ją w letniej wodzie. A jeżeli będziemy ją kroić na mokrej desce wilgotnym nożem lub włożymy ją na 30 min do lodówki przed krojeniem wylejemy mniej łez. Smażone krążki cebuli będą chrupiące, jeśli posolimy je dopiero po zdjęciu z patelni ponieważ solone wcześniej puszczą sok i zeszklą się, nie uzyskując chrupkości. Cebula zbyt drobno posiekana może zgorzknieć.

Mając 13 lat odkryłam w sobie pasję gotowania, pierwsze smaki, pierwsze zrealizowane potrawy, pierwsze porażki i pierwsze pochwały rodziców :) dziś od tego czasu minęło wiele lat, ale nie minęła moja pasja do tworzenia smaku. To jest mój magiczny świat, w którym czuję się niewyobrażalnie szczęśliwa. Gdyby ktoś zapytał mnie jakie smaki są mi najbardziej bliskie pewnie odpowiedziałabym, że uwielbiam poziomki, pachnące gołąbki w sosie pomidorowym, podsuszane kiełbaski i sałatki w każdej postaci. A największą kulinarną frajdą dla mnie jest tworzenie przekąsek fingerfoodowych. Małe, urocze, na jeden gryz. Zapraszam wszystkich do mojego zaczarowanego świata, gdzie kuchnia jest sercem domu.

Dodaj komentarz