Krótki kurs sadzenia jajka

Written by on in Co i jak? Kiedy i po co? Czyli porady drobne
Nie wszystkim udaje się usmażyć sadzone jajka tak, by białka całkowicie się ścięły, a żółtka pozostały półpłynne. Oto niezawodny sposób:

•  na lekko rozgrzaną patelnię wlać trochę oleju, dodać drugie tyle masła i po 30 sekundach ostrożnie wybić jajka;

•  smażyć je bez przykrycia na średnim ogniu 4 minuty i następne 2-3 minuty pod lekko uchyloną pokrywką;

•  bardzo ważna jest odpowiednia temperatura tłuszczu, na który wybijamy jajka. Jeśli jest zbyt niska, spód sadzonego będzie twardy i gumowaty, przy zbyt wysokiej – może się przypalić;

(sadzone soli się dopiero na talerzu. Wcześniej posolone tracą połysk).

Źródło: Poradnik Domowy

Mając 13 lat odkryłam w sobie pasję gotowania, pierwsze smaki, pierwsze zrealizowane potrawy, pierwsze porażki i pierwsze pochwały rodziców :) dziś od tego czasu minęło wiele lat, ale nie minęła moja pasja do tworzenia smaku. To jest mój magiczny świat, w którym czuję się niewyobrażalnie szczęśliwa. Gdyby ktoś zapytał mnie jakie smaki są mi najbardziej bliskie pewnie odpowiedziałabym, że uwielbiam poziomki, pachnące gołąbki w sosie pomidorowym, podsuszane kiełbaski i sałatki w każdej postaci. A największą kulinarną frajdą dla mnie jest tworzenie przekąsek fingerfoodowych. Małe, urocze, na jeden gryz. Zapraszam wszystkich do mojego zaczarowanego świata, gdzie kuchnia jest sercem domu.

Dodaj komentarz