Jak przechowywać drożdże?

Written by on in Co i jak? Kiedy i po co? Czyli porady drobne

Drożdże o nieświeżym zapachu, pokruszone i wyschnięte nie będą pracować tak jak świeże. Świeże drożdże można przechowywać w lodówce do 10 dni pod warunki, że zapakowane są w folię lub zanurzone w wodzie, gdzie pływają, co świadczy o ich świeżości. Można opakować szczelnie małe kawałki drożdży i przechowywać je w zamrażalniku. Przed użyciem należy aktywować je w ciepłej (nie gorącej!) wodzie lub mleku, przez około 15 minut. Suszone drożdże można przechowywać przez rok. Do pieczenia należy brać wówczas połowę ilości, podanej w przepisie dla drożdży świeżych.

Mając 13 lat odkryłam w sobie pasję gotowania, pierwsze smaki, pierwsze zrealizowane potrawy, pierwsze porażki i pierwsze pochwały rodziców :) dziś od tego czasu minęło wiele lat, ale nie minęła moja pasja do tworzenia smaku. To jest mój magiczny świat, w którym czuję się niewyobrażalnie szczęśliwa. Gdyby ktoś zapytał mnie jakie smaki są mi najbardziej bliskie pewnie odpowiedziałabym, że uwielbiam poziomki, pachnące gołąbki w sosie pomidorowym, podsuszane kiełbaski i sałatki w każdej postaci. A największą kulinarną frajdą dla mnie jest tworzenie przekąsek fingerfoodowych. Małe, urocze, na jeden gryz. Zapraszam wszystkich do mojego zaczarowanego świata, gdzie kuchnia jest sercem domu.

Dodaj komentarz