Co to jest liczi?

Written by on in Ciekawostki kulinarne ze świata

Podłużne, owalne pestkowce, podobne kształtem do maliny lub truskawki, zebrane w grona. Owoc pochodzący z południa Chin. Brązowo-czerwona, stwardniała skórka ze stożkowatymi wyrostkami otacza kremową, jadalną osnówkę. Wewnątrz niej znajduje się podłużne nasienie. Owoc zawiera dużo witaminy C – 50mg witaminy C na 100 gramów owocu. Owoce liczi są wykorzystywane w kuchni. Po usunięciu skórki i pestki z owoców robi z nich kompoty i syrop. Można je też zamrażać. Ususzone w całości są nazywane orzeszkami liczi. Najlepiej jednak smakuje na surowo. Można go dodawać do sałatek owocowych, podawać z likierem, śmietaną lub lodami. W Chinach suszone na podobieństwo rodzynek. Owoce są nietrwałe, przechowywane w temperaturze pokojowej zaczynają się psuć już po 2-3 dniach. Tylko niektóre odmiany można przechowywać w chłodniach do 10 tygodni.

Mając 13 lat odkryłam w sobie pasję gotowania, pierwsze smaki, pierwsze zrealizowane potrawy, pierwsze porażki i pierwsze pochwały rodziców :) dziś od tego czasu minęło wiele lat, ale nie minęła moja pasja do tworzenia smaku. To jest mój magiczny świat, w którym czuję się niewyobrażalnie szczęśliwa. Gdyby ktoś zapytał mnie jakie smaki są mi najbardziej bliskie pewnie odpowiedziałabym, że uwielbiam poziomki, pachnące gołąbki w sosie pomidorowym, podsuszane kiełbaski i sałatki w każdej postaci. A największą kulinarną frajdą dla mnie jest tworzenie przekąsek fingerfoodowych. Małe, urocze, na jeden gryz. Zapraszam wszystkich do mojego zaczarowanego świata, gdzie kuchnia jest sercem domu.

Dodaj komentarz