Ryby łatwiej oczyścić z łuski, jeżeli się je skropi octem.
*
Aby sprawdzić świeżość ryby, należy nacisnąć mięso palcem – jeżeli pozostanie ślad to znaczy, że ryba jest nieświeża, jeżeli natomiast zniknie – ryba jest świeża.
*
Gotowana ryba do galarety nie zżółknie gdy do wody, w której się gotuje, włożymy więcej pietruszki i cebuli a mniej marchewki.
