Jak przyrządzamy i gotujemy ośmiornicę?

Written by on in Co i jak? Kiedy i po co? Czyli porady drobne
Mięso ośmiornicy wymaga kilkugodzinnego duszenia na wolnym ogniu. Małe ośmiornice jemy całe (z dużych tylko odnóża) po oczyszczeniu z błonki pokrywającej ciało oraz po usunięciu worka czernidłowego. Mięso trzeba obgotować, inaczej będzie twarde. Warto także zbić je tłuczkiem, żeby skruszało. Można też kupić już przygotowaną zamrożoną ośmiornicę.
Ośmiornicę gotuje się w wodzie zakwaszonej octem i przyprawionej czosnkiem. Gdy jest zupełnie miękka, dzieli się ją na kawałki, polewa dobrą, tłoczoną na zimno oliwą i posypuje tymiankiem.
Źródło: www.ugotuj.pl

Mając 13 lat odkryłam w sobie pasję gotowania, pierwsze smaki, pierwsze zrealizowane potrawy, pierwsze porażki i pierwsze pochwały rodziców :) dziś od tego czasu minęło wiele lat, ale nie minęła moja pasja do tworzenia smaku. To jest mój magiczny świat, w którym czuję się niewyobrażalnie szczęśliwa. Gdyby ktoś zapytał mnie jakie smaki są mi najbardziej bliskie pewnie odpowiedziałabym, że uwielbiam poziomki, pachnące gołąbki w sosie pomidorowym, podsuszane kiełbaski i sałatki w każdej postaci. A największą kulinarną frajdą dla mnie jest tworzenie przekąsek fingerfoodowych. Małe, urocze, na jeden gryz. Zapraszam wszystkich do mojego zaczarowanego świata, gdzie kuchnia jest sercem domu.

Dodaj komentarz